Статья недели

Вегетарианские и веганские диеты и риски переломов

05.12

Давно имелись данные о большем риске переломов у вегетарианцев и веганов по сравнению с невегетарианцами. Оксфордские ученые постарались изучить это на большой выборке людей, не употребляющих мясо. Переломы в зрелом и пожилом возрасте - обычное явление, которое ложится серьезным бременем на системы здравоохранения во всем мире. Предыдущие эпидемиологические исследования показали, что у вегетарианцев минеральная плотность костей (МПК) ниже, чем у невегетарианцев, но связь вегетарианской диеты с риском переломов была неясна. Однако возможные различия в рисках вполне вероятны из-за различий в нескольких диетических факторах, таких как существенно меньшее потребление кальция веганами, более низкое потребление диетического белка как у вегетарианцев, так и веганов и более низкий...